配達不可：離島
おかやま和牛肉とは「晴れの国岡山」が誇るブランド和牛です。
岡山県内の指定生産JA管内の農家の人々が、一頭一頭手塩にかけて育て上げた健康な和牛（黒毛和種）。その中から認定基準に合格した肉だけに与えられる“銘柄”が『おかやま和牛肉』です。

優れた和牛系統群を蔓牛(つるうし)と呼び、中国地方では江戸時代末期から近親交配により系統の維持・固定が行われてきました。「竹の谷蔓（たけのたにつる）」「周助蔓（しゅうすけづる）」「岩倉蔓（いわくらつる）」は日本3名蔓といわれ、「竹の谷蔓」が最も古いと歴史に刻まれており、体格がよく足腰が丈夫で、資質品位に優れ、繁殖能力も高いことから全国に広がり、現在の和牛の礎となりました。
その竹の谷蔓を基礎とするおかやま和牛は、適度にサシが入り、旨味のもとである良質なアミノ酸とオレイン酸（不飽和脂肪酸）が多いことで生まれるやわらかな食感と香りが和牛本来の味を堪能できます。

（社）日本食肉格付協会の格付規格でA5等級のサーロインとリブロースをステーキカットにしてお届け致します。